1001 CÔNG DỤNG CỦA DẦU DỪA

31/07/2019
1001 CÔNG DỤNG CỦA DẦU DỪA

Dầu dừa có cả ngàn công dụng

Người ta nói rằng có cả ngàn công dụng của Cây Dừa. Cư dân trên các đảo Thái bình dương và Châu Á dùng nó vào nhiều mục đích – từ vật liệu xây dựng, trang phục, cho đến lương thực, thuốc thang. Trong số những sản phẩm của cây dừa, Trái Dừa là có giá trị nhất. Từ trái dừa, bạn có thể lấy được cơm dừa, nước dừa, nước cốt dừa, dầu dừa và giấm. Trong những thứ này thì dầu dừa là đa năng đa dụng nhất. Thực vậy, nó là một thứ hữu ích nhất trong tất cả các loại dầu và chất béo.

Dầu dừa và các thành phần cấu tạo của nó (các axit béo) được sử dụng trong việc nấu ăn và chế biến thực phẩm, công thức sữa cho trẻ em, thuốc bổ truyền qua tĩnh mạch, thức ăn truyền qua ống vào dạ dày cho người bệnh, chất dẫn cho những miếng đắp thuốc trên da (transdermal delivery of medication), thuốc kháng nấm, kháng vi khuẩn, kháng siêu vi, kem đưỡng da, kem chống nắng, mỹ phẩm, kem đánh răng, xà-bông, thuốc tẩy, chất bôi trơn, nhiên liệu sinh học, và rất nhiều ứng dụng trong dược khoa và công nghiệp. Thực vậy, có đến hàng ngàn công dụng của dầu dừa.

Thiết tưởng cũng thú vị nếu chúng ta liệt kê ra những công dụng của dầu dừa. Có thể chúng ta cũng không thể liệt kê đầy đủ được, vì theo thời gian luôn luôn có thêm những khám phá mới, đặc biệt trong lãnh vực y khoa, và có những công dụng của nó mà tôi chưa hề biết tới. Tôi chỉ giới hạn danh mục này trong những công dụng phổ biến của dầu dừa đã có tài liệu chứng cứ rõ ràng, trong lãnh vực y khoa, dinh dưỡng, công nghệ, lịch sử. Nếu quý độc giả có biết những công dụng khác của dầu dừa, xin vui lòng cho chúng tôi biết để chúng ta có thể bổ sung vào danh mục này.

Thực sự tôi cũng chưa đếm những mục được liệt kê sau đây, nhưng chúng ta cũng có thể đoán được nó có thể dễ dàng tăng hơn 1001 mục, nếu như chúng ta đưa và tất cả những ứng dụng của nó trong y khoa. Điển hình là dầu dừa có đặc điểm chống viêm, và do đó nó hữu dụng trong việc điều trị hàng trăm tình trạng bệnh tật có liên hệ tới chứng viêm. Tôi chỉ liệt kê ở đây những ứng dụng đã có chứng từ.

 Dầu dừa làm thực phẩm

Tạo mùi vị

Tạo sự mềm mại, độ mịn

Chống dính

Nấu nướng, chiên xào

Thay thế bơ thực vật và các loại dầu thực vật khác khi chế biến thức ăn

Dùng thay thể chất bảo quản (vì dầu dừa chống oxy hóa, chống hư thối; chống nhiễm vi khuẩn, nấm)

Kéo dài thời gian bảo quản thức ăn

Giúp chảo chiên không dính

Nguồn chất béo tốt

Giúp cân bằng việc tiêu thụ a-xít béo thiết yếu (essential fatty acids)

Bảo quản trứng

Cách bảo quản trứng

Bạn có thể giữ trứng gà vịt được lâu hơn nếu bạn quét một lớp mỏng dầu dừa lên trên quả trứng còn nguyên (không bị nứt, vỡ). Để dầu dừa ở nhiệt độ tan chảy, nhưng không được nóng. Sau đó nhúng quả trứng vào dầu dừa, hoặc quét một lớp mỏng trên bề mặt trứng, rồi cất vào một chỗ mát. Lớp dầu trên vỏ trứng sẽ giữ cho không khi không lọt vào trong trứng. Trứng bảo quản theo cách này có thể giữ được lâu từ 9-12 tháng.

Dinh dưỡng/Sức khỏe của dầu dừa

Bổ sung chất dinh dưỡng

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Cải thiện việc tiêu thụ các dưỡng chất (sinh tố, chất khoáng, amino acids, chất phytonutrients tan trong chất béo)

Tránh tình trạng thiếu sinh tố/chất khoáng (bổ sung giá trị dinh dưỡng của thức ăn)

Tăng cường thể lực thi đấu

Kích thích bào thai tăng trưởng, và phát triển não

Cải thiện hoạt động của tuyến sữa và chất lượng sữa mẹ

Tác dụng như một chất chống ô-xy hóa

Cung cấp nguồn dưỡng chất dễ dàng nhanh chóng

Phòng ngừa và chữa trị chứng duy dinh dưỡng (tốt hơn các dầu khác)

Bổ sung công thức sữa trẻ em

Bổ sung công thức dinh dưỡng cho bệnh nhân

Làm giàu sữa mẹ (khi người mẹ đang cho con bú dùng dầu dừa)

Cân bằng lượng đường máu (dành cho người tiểu đường)

Điều hòa lượng đường đưa vào máu

Cải thiện hoạt động tiết insulin

Cải thiện tính nhạy cảm với insulin

Dầu dừa giúp giảm cân

Cải thiện việc tiêu hóa chất béo

Giúp khắc phục hậu quả do rối loạn tiêu hóa.

Giúp cải thiện việc hấp thụ chất bổ dưỡng sau khi giải phẫu một phần dạ dày hoặc ruột non.

Dùng như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường tĩnh mạch (truyền qua chai nước biển)

Dùng như chất dinh dưỡng cho bệnh nhân qua đường ống vào dạ dày

Khắc phục tình trạng thèm chất ngọt.

Cải thiện việc sử dụng các chất a-xít béo thiết yếu (EFAs)

Dễ dàng được tế bào tiếp nhận và chuyển thành năng lượng.

Giảm áp lực trên tuyến tụy. (Dầu dừa giúp giảm nhu cầu về enzym và hoóc môn tụy)

Dầu dừa làm thuốc

Dầu dừa có thể hỗ trợ những chức năng sau:

Chức năng tim

Chức năng gan

Chức năng túi mật

Chức năng thận

Chức năng tuyến tụy

Chức năng đường ruột

Chức năng não

Chức năng hệ miễn nhiễm

Chức năng tuyến giáp trạng

Tăng cường sức khỏe tuyến tiền liệt

Tăng cường lưu thông máu

Tăng cường khả năng đi động của tinh trùng và khả năng thụ tinh

Giảm viêm

Phòng chống ung thư

Phòng chống các cơn động kinh

Tăng lượng cholesterol tốt

Hạ thấp tỉ số cholesterol

Cải thiện mực độ lipoprotein

Giảm xơ vữa động mạch

Giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột qụy

Phòng chống suy tim

Phòng chống tiểu đường

Phòng chống hội chứng chuyển hóa (bụng phệ, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, xuống đường huyết lúc đói)

Dầu dừa giúp gia tăng năng lượng

Tăng cường sự chuyển hóa

Ngăn chặn dị hóa / phân hủy protein của cơ bắp trong thời gian ăn chay, ăn kiêng hoặc tập thể dục mạnh.

Giúp ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng

Loét dạ dày và đường ruột

Ung nhọt

Nhiễm trùng tụ cầu khuẩn (kể cả MRSA)

Bệnh viêm lợi / bệnh nha chu

Sâu răng

Đường ăn thông bất thường giữa một cơ quan, mạch máu với một cơ quan khác (Fistulas)

Nhiễm trùng tai

Nhiễm trùng mắt (viêm kết mạc)

Viêm họng

Bệnh lậu

Hội chứng sốc nhiễm độc

Viêm dạ dầy-ruột

Uốn ván

Ngộ độc thực phẩm

Viêm xoang

Lở loét do nằm liệt lâu ngày

Nhiễm trùng đường tiểu

Nhiễm trùng bàng quang

Viêm phổi

Sốt thấp khớp

Viêm màng não

Bệnh than

Bệnh truyền nhiễm do loài chim gây viêm phổi, sốt cao, suy nhược, mệt mỏi ( Parrot fever)

Bệnh do xoắn khuẩn (Spirochetes)

Hoại tử

Viêm màng trong tim

Bệnh hột xoài (u lym-phô sinh dục)

Bệnh viêm vùng chậu

Viêm vú

Nhiễm trùng tai do bơi lội

Giúp ngăn ngừa và chữa trị nấm

Nấm đồng tiền

Nấm kẽ chân (Athlete’s foot)

Nấm ở háng (Jock Itch)

Nấm móng chân

Nấm Candida

Nhiễm nấm

Nấm miệng và cổ họng

Sẩn ngứa chỗ tã lót

Nhiễm nấm ở tai, ngứa tai

Giúp ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng do virút

Cúm

Nhiễm trùng đường ruột / tiêu chảy

Bệnh sởi

Bệnh mụn giộp do virút Herpes

Bệnh bạch cầu đơn nhân (Mononucleosis)

Viêm gan C

Bệnh do vi-rút Epstein-Barr

Bệnh bạch cầu

Bệnh do virút ở đường hô hấp

Bệnh do virút ở đường ruột gây các bệnh ở đường hô hấp, thần kinh và cơ bắp (Coxsackie virus)

Bệnh do virút ở cừu (Visna virus)

Bệnh dộp miệng do vi-rút Vesicular (triệu chứng giống như bệnh lở mồm long móng ở đại gia súc)

Bệnh do vi-rút Human lymphotropic (liên quan tới hệ bạch huyết)

Bệnh do vi-rút hỗn bào (syncytial virus)

Bệnh do vi-rút gây bướu thịt (Sarcoma virus)

Hội chứng viêm đường hô hấp cấp tính SARS

Bệnh khó thở loại 2 (Parainfluenza type 2)

AIDS/HIV

Bệnh thủy đậu

Bệnh giời leo

Giúp phòng ngừa và điều trị nhiễm kí sinh trùng

Bệnh do Giardia gây tiêu chảy

Bệnh do động vật nguyên sinh

Chấy

Cái ghẻ

Giun sán

Giúp phòng ngừa và điểu trị các rối loạn thần kinh

Động kinh

Run rẩy tay chân (Parkinson’s)

Chứng mất trí / lú lẫn

Bệnh Alzheimer (hay quên)

Bệnh Huntington

Chứng đa xơ cứng vỏ bọc dây thần kinh (MS -Multiple sclerosis)

Chứng xơ cứng cột bên gây teo cơ (ALS – Amyotrophic Lateral Sclerosis)

Đột qụy

Chấn thương sọ não

Chứng ngủ rũ

Bệnh tâm thần phân liệt

Mất ngủ

Bệnh tự kỷ (Autism)

Bệnh thiếu chú ý và hiếu động (ADHD)

Hội chứng Down

Co cứng trẻ em

Nhức nửa đầu

Trầm cảm

Đầu óc mơ màng (Brain fog)

Thiếu dưỡng khí (Hypoxia)

Gia tăng tốc độ chữa lành chấn thương

Rút ngắn thời gian phục hồi sau giải phẫu

Cắt da quy đầu

Vết sướt

Các vết đứt

Phỏng, da cháy nắng

Vết bầm tím

Ong chích

Nhện, ruồi cát, kiến và các côn trùng khác cắn

Bỏng giộp

Nhiễm độc cây thường xuân

Hội chứng đau cổ tay (Carpal tunnel syndrome)

Nhiễm độc cấp tính

Chảy máu cam

Làm dịu và gia tăng sự chữa lành các hình xâm

Giúp ngừng chảy máu

Giảm đau

Giảm sốt

Kháng viêm

Giúp làm dịu rối loạn tiêu hóa và hấp thu kém

Bệnh Whipple

Hội chứng khó chịu đường ruột

Viêm ruột kết

Bệnh Crohn

Cơ bắp thiếu carnitie

Thiếu lipoprotein

Các bất thường về chuyển hóa chất đạm

Hội chứng kém hấp thu

Bệnh Waldmann

Sạn mật

Tiêu chảy do dị ứng với chât gluten

Hội chứng rối loạn đường tiêu hóa do giải phẫu bắc cầu ruột, gây tiêu chảy, xuống cân, và suy dinh dưỡng (Blind-loop syndrome)

Xơ gan do viêm ống dẫn mật

Rối loạn chuyển hóa lipoprotein và cholesterol Hẹp ống dẫn mật, vàng da Viêm ruột non

Nước tiểu có dưỡng trấp

Chứng đái đục màu sữa

Nước tiểu có dưỡng trấp chứa chất béo

Viêm tuyến tụy

Trĩ

Cắt tuyến tụy

Cắt túi mật

Cân bằng vi khuẩn gốc thực vật đường ruột

Loét dạ dày – ruột

Hữu ích cho việc điều trị các bệnh mãn tính và di truyền

Dầu dừa điều trị dị ứng

Hội chứng tự miễn thấp khớp (Sjogren’s syndrome)

Phục hồi chức năng thần kinh

Phì đại tuyến tiền liệt

Thiếu tế bào Mast (Mast-cell deficiency)

Xơ u nang

Viêm khớp

Xơ cứng và đau nhức cơ bắp và khớp mãn tính (Fibromyalgia)

Gút (Gout)

Suyễn

Tiểu đường

Béo phì

Loãng xương, nhuyễn xương, còi xương

Thiểu giáp trạng

Hạ đường huyết

Sốt thấp khớp

Bệnh do ở độ cao / leo núi

Thiếu máu

Táo bón

Trĩ

Tác dụng trong hội chứng mệt mỏi mãn tính

Hội chứng đa nang buồng trứng

Kinh nguyệt không đều

Bệnh võng mạc

Bệnh thận

Bệnh mạch máu ngoại biên (Peripheral vascular disease)

Bảo vệ gan do lạm dụng rượu, ma túy và nhiễm trùng

Da chai cứng, phì đại (Keratosis pilaris)

Những công dụng khác

Giảm tác dụng phụ của điều trị ung thư thông thường (hóa trị / xạ trị)

Chất dẫn thuốc

Bảo quản thuốc

Cải thiện chất béo dựa trên tính hòa tan trong nước

Lấy ráy tai

Rửa mắt

Thuốc cho gia súc có thành phần dầu dừa

        Mọi lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa cho con người cũng có thể áp dụng cho thú vật. Nhiều người đã cho gia súc của họ dùng dầu dừa để cải thiện sức khỏe và rất thành công trong việc chữa trị các bệnh như tiểu đường, ung thư, nhiễm trùng, các bệnh về da và nhiều bệnh khác. Một số bệnh có liên quan tới thú vật bao gồm:

Hơi thở hôi

Cơ thể hôi

Lông mượt mà

Ngăn ngừa các loài chim rỉa lông và da

Trục xuất hay diệt trừ ký sinh trùng đường ruột

Xua đưổi bọ, ve

Khử các đốm bệnh

Dùng làm dầu thoa các bầu vú cho dê, bò, và các thú khác

Chăm sóc cơ thể

Làm mềm và dịu da khô, tróc, ngứa

Chất làm mềm (Emollient)

Tẩy tế bào chết (Exfoliant)

Ngăn ngừa nếp nhăn

Ngăn ngừa /làm mờ da đồi mồi

Tẩy lớp son phấn

Làm dịu da môi khô nứt

Kem dưỡng da, làm ẩm da

Chất khử mùi

Kem dưỡng mắt

Kem bảo vệ chống tia tử ngoại UV

Kem dưỡng da chống cháy da khi phơi nắng

Ngừa da lão hóa

Làm dịu da ngứa – Sooth itchy skin

Làm mềm gót chân bị nứt, chai cứng

Dầu massage

Nước súc miệng

Kem đánh răng dầu dừa

Ngăn ngừa và điều trị hôi miệng

Ngăn chặn và điều trị gầu

Ngăn chặn và điều trị cứt trâu ở da đầu em bé

Trị mụn trứng cá

Làm tan và loại bỏ ráy tai

Loại bỏ mụn cóc, nốt ruồi

Ngăn ngừa nhiễm trùng da

Gia tăng tốc độ chữa lành các vết thương

Làm ngưng chảy máu nơi các vết thương

Làm dịu đau và viêm do sâu bọ cắn

Kem thoa đầu vú khi cho con bú

Chữa sẩn ngứa chỗ tã lót

Chấy

Nổi mề đay

Thuốc xua đưôi côn trùng – Insect repellent

Chữa nấm, vẩy nến, viêm da

Kem thoa sau khi cạo râu

Kem xả tóc

Làm mướt tóc

Kem đánh răng – nước súc miệng

Thuốc khử mùi

Dầu massage

Dầu bôi trơn

Kem trị vết nhăn sau khi sinh

Chất làm mờ sẹo

Kem dưỡng da sau khi tắm

Mụn âm đạo

Dầu dừa sử dụng trong công nghệ hiện đại

Xà bông (phẩm chất tốt nhất, sát trùng tự nhiên, kháng khuẩn, có bọt dù trong nước muối)

Xà bông gội đầu

Nhiên liệu sinh học

Nhiên liệu máy bay

Nhiên liệu cho đèn dầu

Dầu bôi trơn máy

Dầu máy thủy lực

Làm mềm da

Bảo trì mặt thớt bằng gỗ

Đánh bóng gỗ

Đánh bóng đồng thiếc – Bronze polish

Chất bôi trơn (động cơ, bản lề…)

Chất khử dầu mỡ cho máy móc

Chất chống gỉ sét

Chất tẩy dầu nhớt ở tay

Làm tan chất dầu dơ dưới móng tay

Lấy ra các chất bám dính ở tóc, thảm, quần áo, giày dép

Khử vết son phấn ở quần áo

Thuốc tẩy có thành phần dầu dừa

Tẩy các nhãn hiệu ở các chai lọ

Môi trường tốt chế tạo các hạt nano bạc và vàng để sử dụng trong công nghệ nano

Cung cấp chất liệu cơ bản trong việc sản xuất hàng trăm sản phẩm như chất tẩy rửa, dung môi, nhựa, dầu mỡ, nhựa cây, các chất nhựa, dầu bôi trơn, v.v…

Thuốc chống côn trùng dầu dừa

Hòa 2 muỗng canh dầu dừa với 10-25 giọt tinh dầu trà (tea tree oil), thoa lên da. Ngay cả khi côn trùng có cắn, bạn sẽ không bị phản ứng xấu vì dầu làm dịu ngứa và kích thích ngay từ đầu, và sẽ không bị các nốt đỏ hay phồng. Bạn có thể chỉ dùng dầu dừa, hoặc dầu neem.

Chất tẩy dầu mỡ và son phấn dầu dừa

Dầu dừa là chất tẩy nhờn độc đáo. Nó đi xuyên qua nhớt như con dao bén cắt thỏi bơ vậy. Bạn không còn phải chà cả tiếng để làm sạch tay. Lấy khoảng chừng một muỗng cà phê xoa vào tay như bạn đang rửa tay trong dầu. Dầu nhớt sẽ bị phân hủy và tan chảy khỏi tay bạn. Lấy giấy lau sạch nhớt rồi rửa tay với xà bông thường và nước như bình thường.

Dầu dừa cũng là chất tẩy được phấn son và mascara tự nhiên rất tốt. Chỉ cần bỏ chút dầu dừa vào tay bạn rồi xoa đều lên mặt. Lau dầu và makeup bằng giấy mềm, và rửa mặt với xà bông tắm. Mặt bạn sẽ tươi sáng và sạch mát. Bạn có thể thêm một lớp dầu dừa mỏng để giữ độ ẩm và làm da mặt mềm mại.

Cả hai loại dầu dừa tinh khiết (virgin coconut oil-có mùi thơm) và dầu dừa tinh luyện (refined coconut oil-không mùi để nấu ăn, chiên xào) đều chứa chất MCFA (Acid béo chuỗi trung bình) có ích, điều này khiến dầu dừa trở nên độc đáo và ích lợi. Bạn có thể tìm thấy những lợi ích tương tự nhau từ dầu dừa tinh khiết cũng như dầu dừa tinh luyện. Nhưng dẫu sao dầu dừa tinh khiết vẫn lợi hơn, vì nó trải qua quá trinh chế biến ngắn gọn hơn, nên còn giữ lại hầu hết phytonutrient hơn; đây là chất dinh dưỡng đặc thù của dừa, được tìm thấy trong dừa tươi không chế biến. Nó gồm cả chất chống oxy-hóa, chất phytosterol vốn là chất bảo vệ tim, chống ung thư, và có những đặc tính chữa bệnh khác nữa. Các chất dinh dưỡng phyto này bị mất trong khi chế biến theo phương pháp tinh luyện.

Dầu dừa tinh khiết được xem là loại thực phẩm dinh dưỡng hảo hạng. Một loại dầu dừa tinh khiết có phẩm chất tốt có mùi dìu dịu, và có thể múc ăn bằng muỗng một cách dễ dàng. Nó có thể dùng trong nấu ăn hoặc làm thức ăn, mà không nặng mùi. Nếu nó nặng mùi thì đó là do chế biến không tốt hoặc do dầu tinh luyện kém chất lượng. Dầu chất lượng cao sẽ không có màu, và có mùi vị thơm dịu.

Ngoài mùi và vị, còn một cách khác để kiểm chứng dầu kém chất lượng, hoặc dầu đã trở mùi, là ở cảm giác bạn có ở trong họng. Nếu dầu kém chất lượng, bạn sẽ có cảm giác hơi nóng hoặc hơi ngứa trong cuống họng, như muốn nghèn nghẹn ở cổ. Cảm giác này dễ nhận ra khi chúng ta ăn dầu không, chứ không phải lúc ăn chung với thức ăn. Loại dầu tốt thì không để lại cảm giác này.

Một đặc điểm của tất cả các loại dầu dừa, bất kể nó là loại dầu dừa tinh khiết hay không, là nó có độ nóng chảy cao. Dầu dừa nóng chảy ở 76 độ F (25 độ C). Trên nhiệt độ này, nó là một chất lỏng không màu. Dưới nhiệt độ này, nó sẽ bị đông đặc và mang màu trắng như nến trắng. Nhiều người không biết điều này, khi mua nó là chất lỏng không màu, đến khi đem về nhà vài ngày sau tự nhiên nó đặc lại mà lại màu trắng. Ban đầu họ sẽ ngạc nhiên, tưởng là dầu bị hư, hoặc có gì đó trục trặc. Nhưng không phải là như vậy. Đó chỉ là một đặc điểm của dầu dừa. Dù nó là chất lỏng, hay mềm hoặc cứng, cũng đều dùng được cả. Tất cả các loại dầu có độ nóng chảy khác nhau. Thí dụ, nếu bạn bỏ bơ vào tủ lạnh, nó sẽ cứng lại, nhưng bỏ ra ngoài lúc trời nóng, nó sẽ nóng chảy thành một bệt. Tương tự, dầu dừa sẽ đông đặc trong tủ lạnh, nhưng ở nhiệt độ trong phòng bình thường (76 độ F) nó vẫn giữ ở trạng thái lỏng.

Dầu dừa tinh khiết thường được bán trong chai, như những loại dầu ăn. Vì dầu sẽ đông lại ở nhiệt độ thấp nên các chai lọ này thường có miệng rộng để dễ lấy. Khi nó đông đặc bạn có thể dễ múc ra bằng một cái muỗng hoặc con dao.

Ngoài việc dùng dầu dừa để nấu nướng, người ta còn dùng dầu dừa như chất bổ sung trong chế độ ăn uống. Thông thường người ta dùng muỗng để múc ăn. Một loại dầu dừa tinh chất tốt có mùi vị thơm ngon, và hầu hết ăn theo kiểu này không gặp một vấn đề nào cả. Nếu bạn không chịu được cái mùi, có thể là do dầu kém chất lượng, và bạn nên đổi sang nhãn hiệu khác.

Viết bình luận của bạn: