11 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh bởi tỏi

12/04/2021
11  lợi ích sức khỏe đã được chứng minh bởi tỏi

1. Tỏi là một loại thực vật thuộc họ hành, được trồng để có hương vị đặc biệt và có lợi cho sức khỏe. Nó chứa các hợp chất lưu huỳnh, được cho là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Tỏi là một loài thực vật thuộc họ Allium (hành).

Nó có liên quan chặt chẽ với hành tây, hẹ tây và tỏi tây. Mỗi đoạn của củ tỏi được gọi là một tép. Có khoảng 10–20 tép trong một củ, cho hoặc lấy.

Tỏi mọc ở nhiều nơi trên thế giới và là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn do có mùi mạnh và hương vị thơm ngon.

Tuy nhiên, trong suốt lịch sử cổ đại, công dụng chính của tỏi là đối với sức khỏe và các đặc tính y học của nó .

Việc sử dụng nó đã được ghi chép lại bởi nhiều nền văn minh lớn, bao gồm người Ai Cập, người Babylon, người Hy Lạp, người La Mã và Trung Quốc 

Các nhà khoa học hiện biết rằng hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó là do các hợp chất lưu huỳnh được hình thành khi một tép tỏi được băm nhỏ, nghiền nát hoặc nhai.

Có lẽ chất nổi tiếng nhất trong số đó được gọi là allicin. Tuy nhiên, allicin là một hợp chất không ổn định, chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn của tỏi tươi sau khi nó được cắt hoặc nghiền nát 

Các hợp chất khác có thể đóng một vai trò trong lợi ích sức khỏe của tỏi bao gồm diallyl disulfide và s-allyl cysteine 

Các hợp chất lưu huỳnh từ tỏi đi vào cơ thể từ đường tiêu hóa và đi khắp cơ thể, nơi nó phát huy tác dụng sinh học mạnh mẽ.

2. Tỏi chứa ít calo và giàu vitamin C, vitamin B6 và mangan. Nó cũng chứa một lượng vi lượng các chất dinh dưỡng khác nhau.

Tỏi có hàm lượng calo cao, tỏi là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng.

Một tép (3 gam) tỏi sống chứa 

 - Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)

 - Vitamin B6: 2% DV

 - Vitamin C: 1% DV

 - Selen: 1% DV

 - Chất xơ: 0,06 gam

Một lượng lớn canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1

Điều này đi kèm với 4,5 calo, 0,2 gam protein và 1 gam carbs.

Tỏi cũng chứa một lượng vi lượng các chất dinh dưỡng khác nhau. Trên thực tế, nó chứa một ít hầu hết mọi thứ bạn cần.

3. Bổ sung tỏi giúp ngăn ngừa và giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh thông thường như cúm và cảm lạnh thông thường

Một nghiên cứu lớn kéo dài 12 tuần cho thấy rằng việc bổ sung tỏi hàng ngày làm giảm số lần cảm lạnh xuống 63% so với giả dược 

Thời gian trung bình của các triệu chứng cảm lạnh cũng giảm 70%, từ 5 ngày ở nhóm dùng giả dược xuống chỉ còn 1,5 ngày ở nhóm dùng tỏi.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng một liều cao chiết xuất tỏi già (2,56 gam mỗi ngày) làm giảm 61% số ngày bị bệnh do cảm lạnh hoặc cúm 

Tuy nhiên, một đánh giá kết luận rằng bằng chứng là không đủ và cần nghiên cứu thêm .

Mặc dù thiếu bằng chứng chắc chắn, việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống của bạn có thể đáng thử nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh.

4. Các hợp chất tích cực trong tỏi có thể làm giảm huyết áp

Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là những kẻ giết người lớn nhất thế giới.

Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây ra các bệnh này.

Các nghiên cứu trên người đã phát hiện ra chất bổ sung tỏi có tác động đáng kể đến việc giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao 

Trong một nghiên cứu, 600–1.500 mg chiết xuất tỏi già có hiệu quả tương đương với thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần 

Liều bổ sung phải khá cao để có tác dụng mong muốn. Lượng cần thiết tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.

TÓM LƯỢC

Liều cao của tỏi dường như giúp cải thiện huyết áp cho những người bị huyết áp cao (tăng huyết áp). Trong một số trường hợp, chất bổ sung có thể có hiệu quả như thuốc thông thường.

5. Tỏi cải thiện mức cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL .

 

Đối với những người có cholesterol cao, bổ sung tỏi dường như làm giảm tổng số và / hoặc LDL cholesterol khoảng 10-15% 

Nhìn vào LDL (cholesterol “xấu”) và HDL (cholesterol “tốt”), tỏi dường như làm giảm LDL nhưng không có tác dụng đáng tin cậy đối với HDL 

Mức chất béo trung tính cao là một yếu tố nguy cơ khác được biết đến của bệnh tim, nhưng tỏi dường như không có tác động đáng kể đến mức chất béo trung tính 

TÓM LƯỢC

Bổ sung tỏi dường như làm giảm tổng số và LDL cholesterol, đặc biệt là ở những người có cholesterol cao. HDL cholesterol và triglyceride dường như không bị ảnh hưởng.

6. Tỏi có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ

Tổn thương oxy hóa từ các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa.

Tỏi chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ các cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại tác hại của quá trình oxy hóa 

Liều cao bổ sung tỏi đã được chứng minh là làm tăng các enzym chống oxy hóa ở người, cũng như giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa ở những người bị huyết áp cao 

Các tác động kết hợp trong việc giảm cholesterol và huyết áp, cũng như các đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh não phổ biến như bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ 

7. Tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn

Tác dụng tiềm ẩn của tỏi đối với tuổi thọ về cơ bản là không thể chứng minh ở người.

Nhưng với những tác dụng hữu ích đối với các yếu tố nguy cơ quan trọng như huyết áp, tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn .

Thực tế là nó có thể chống lại bệnh truyền nhiễm cũng là một yếu tố quan trọng, bởi vì đây là những nguyên nhân phổ biến gây tử vong, đặc biệt là ở người cao tuổi hoặc những người có hệ thống miễn dịch bị rối loạn.

8. Hiệu suất thể thao có thể được cải thiện với các chất bổ sung tỏi

Tỏi là một trong những chất “tăng cường hiệu suất” sớm nhất.

Nó được truyền thống sử dụng trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và nâng cao năng lực làm việc của người lao động.

Đáng chú ý nhất, nó đã được trao cho các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại 

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng tỏi giúp tăng cường hiệu suất tập thể dục, nhưng rất ít nghiên cứu trên người được thực hiện.

Những người bị bệnh tim dùng dầu tỏi trong 6 tuần đã giảm 12% nhịp tim và khả năng tập thể dục tốt hơn 

Tuy nhiên, một nghiên cứu trên chín vận động viên đua xe đạp không tìm thấy lợi ích về hiệu suất 

Các nghiên cứu khác cho thấy rằng tỏi gây ra mệt mỏi do tập thể dục có thể giảm bớt 

9. Ăn tỏi có thể giúp giải độc các kim loại nặng trong cơ thể

Ở liều lượng cao, các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ quan khỏi bị tổn thương do nhiễm độc kim loại nặng.

Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở nhân viên của một nhà máy sản xuất pin ô tô (tiếp xúc quá nhiều với chì) cho thấy tỏi làm giảm lượng chì trong máu tới 19%. Nó cũng làm giảm nhiều dấu hiệu lâm sàng của nhiễm độc, bao gồm đau đầu và huyết áp 

Ba liều tỏi mỗi ngày thậm chí còn tốt hơn cả thuốc D-penicillamine trong việc giảm các triệu chứng.

10. Tỏi có thể cải thiện sức khỏe xương

Chưa có nghiên cứu nào trên người đo lường tác động của tỏi đối với sự mất xương.

Tuy nhiên, các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng nó có thể giảm thiểu sự mất xương bằng cách tăng estrogen ở phụ nữ 

Một nghiên cứu ở phụ nữ mãn kinh cho thấy rằng một liều chiết xuất tỏi khô hàng ngày (tương đương với 2 gam tỏi sống) làm giảm đáng kể dấu hiệu của sự thiếu hụt estrogen 

Điều này cho thấy rằng chất bổ sung này có thể có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe xương ở phụ nữ.

Thực phẩm như tỏi và hành tây cũng có thể có tác dụng hữu ích đối với bệnh viêm xương khớp 

11. Tỏi rất dễ bao gồm trong chế độ ăn uống và hương vị của bạn hoàn toàn thơm ngon

Điều cuối cùng không phải là lợi ích sức khỏe, nhưng vẫn quan trọng.

Tỏi rất dễ (và ngon) để đưa vào chế độ ăn uống hiện tại của bạn.

Nó bổ sung cho hầu hết các món mặn, đặc biệt là súp và nước sốt. Hương vị mạnh mẽ của tỏi cũng có thể tạo thêm một cú hích cho các công thức nấu ăn nhạt nhẽo.

Tỏi có nhiều dạng, từ cả tép và bột nhão mịn đến bột và chất bổ sung như chiết xuất tỏi và dầu tỏi.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tỏi có một số nhược điểm, chẳng hạn như hôi miệng. Cũng có một số người bị dị ứng với nó.

Nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng tỏi của bạn.

Một cách phổ biến để sử dụng tỏi là dùng máy ép tỏi ép vài nhánh tỏi tươi, sau đó trộn với dầu ô liu nguyên chất và một chút muối.

Đây là một loại quần áo lành mạnh và siêu hài lòng.

TÓM LƯỢC

Tỏi rất ngon và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể sử dụng nó trong các món mặn, súp, nước sốt, nước xốt và hơn thế nữa.

Kết luận

Trong hàng ngàn năm, tỏi được cho là có đặc tính chữa bệnh.

Khoa học hiện đã xác nhận điều đó.

 

tỏi
Viết bình luận của bạn: